Regionalne potrawy

[Comen]

Podobno górale zwykli przepijać alkohol żętycą. Wydawało by się, że wódka plus wyroby mleczne to źle się kończy, ale podobno nie... A wy jak sądzicie?

[gar]

Wszystko zależy od żołądka. Znam takich co bigos zapijali kefirem

[Comen]

Niestety oscypek spod skoczni w Malince jest w konsystencji parmezanu. Strasznie się kruszy po pokrojeniu. I jest trochę przesolony. Na kanapkę się nie nadaje, użyć go można jedynie na ciepło albo do jakiejś sałatki.

[Adler]

Ale to są różne gatunki. Trafiłeś może na stary lub mocno słony/przesolony.

[Comen]

Nie jest napisane jakie to gatunki. Jest rozróżnienie na owczy, krowi i mieszany.

[gar]

I teraz w lutym/marcu jest owczy ?

[Comen]

Ten był owczy

[Adler]

W Szczawnicy w październiku poprosiłem mniej słone i rzeczywiście takie były. Kwestia rozmowy ze sprzedającym.

[Comen]

Zazwyczaj jak kupuję w Zakopanem, Nowym Targu albo Szczawnicy to są mniej słone i mniej "sypiące się".

[Comen]

Oprócz vyprazanego syra i bryndzowych haluszków warto na Słowacji spróbować szulanców. To podłużne knedelki z ziemniaczanego ciasta nadziewane makiem lub nadzieniem karmelowym. Można po ugotowaniu polać je masłem i posypać cukrem a my wypróbowaliśmy wariant z kwaśną śmietaną. Pycha.